30 min

Magret de canard à la sauce soja

Name: Magret de canard à la sauce soja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50.00 g Purple onion; 30.00 g Red pepper; 30.00 g Green pepper; 5.00 ml Anisette Pastis; 25.00 ml Sweet bean sauce; 10.00 ml Red white vinegar; 25.00 ml Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO; 30.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; 4.00 cloves Drôme White Garlic PGI; 0.10 ml 醤油; Black pepper and salt

N'ayez pas peur de la graisse; la majeure partie rendra, laissant une couche dorée délicieusement croustillante sur le dessus.

Temps de préparation

15 min

Ingrédients Pour

Oignon rouge 50 g
Porc maigre 30 g
Poivre vert 30 g
Anisette Pastis 5 ml
Sauce aux haricots sucrés 25 ml
Vinaigre 10 ml
Huile d’olive AOP Vallée des Baux-de-Provence

25 ml Voir la fiche
Beurre AOP Charentes-Poitou

30 g Voir la fiche
Ail blanc de la Drôme IGP

4 cloves Voir la fiche
Sauce Soja

0.10 ml
Sel et poivre noir

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Préparation

Trancher le magret de canard, épépiner et couper le poivron rouge et l'oignon en cubes, hacher l'ail

Faites sauter les légumes dans une poêle chaude et sortez-les en attente

Faire sauter l'ail haché à feu moyen-vif, ajouter le magret de canard et un peu d'anisette et les faire revenir ensemble.

Ajouter la sauce aux haricots doux, mélanger avec les légumes, assaisonner avec le vinaigre de vin, la sauce soja, le sel et le poivre, et enfin ajouter un peu de beurre avant de servir.