30 min

Gebackener Brie mit Brombeersauce

Name: Gebackener Brie mit Brombeersauce
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2.00 Pakete (à 250 g) Brie de Meaux PDO; 2.00 EL Zucker; 1.00 Zweig Rosmarin; 500.00 g Brombeeren aus Niedersachsen; 2.00 EL Vosges Pine Honey PDO; 1.00 Prise Pfeffer; 1.00 TL Speisestärke; 2.00 EL Balsamicoessig; x 1.00 Baguette

Par Laura Lammel, Bloggeuse

Mit seinem mild-würzigen Eigengeschmack vereint sich französischer Brie Weichkäse mit fruchtiger Brombeersauce zu einer außergewöhnlichen Gaumenfreude.

Temps de préparation

30 min

Ingrédients Pour

Brie de Meaux AOP

2 Pakete (à 250 g) Voir la fiche
Zucker 2 EL
Rosmarin 1 Zweig
Brombeeren aus Niedersachsen

500 g
Produits sucrés

Miel de Sapin des Vosges AOP

2 EL Voir la fiche
Pfeffer 1 Prise
Speisestärke 1 TL
Balsamicoessig 2 EL
Baguette x 1

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Préparation

Alles parat?

Den Brie in eine feuerfeste Form legen und auf der Oberseite mit einem Messer sternförmig einritzen.

Jetzt den Brie mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei etwa 220 Grad 10-15 Minuten backen.

Während der Brie im Ofen gebacken wird, die Brombeeren gut waschen und in einen Topf geben.

Jetzt die Brombeeren im Topf leicht erhitzen und schrittweise Honig, Balsamicoessig, Speisestärke, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten gut unterheben und die Brombeeren etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen. Rosmarin anschließend entfernen.