赤坂のフレンチレストラン『タンモア』田中いずみシェフにインタビュー

ジビエの季節到来です。フランスロワール地方で3年以上勤務された赤坂のフレンチレストラン『タンモア』オーナーシェフ、田中いずみさんがスペシャリテの鳩料理のノウハウを披露します。

Mix &
Match

Sauce Soja

Fromage & Produits Laitiers

Beurre AOP Charentes-Poitou

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