kyoko framboise
15 min
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生姜のクレームフロマージュ ラズベリービネガーソース

生姜がアクセントの濃厚なフロマージュ。鮮やかなソースには隠し味にラズベリービネガーを忍ばせて、梅雨時期にぴったりの爽やかなスイーツに仕立てました。

Temps de préparation

5 min

Ingrédients Pour

  • 100 g
  • Sucre CANNE
    Sucre de canne de la Guadeloupe
  • 50 g
  • 50 g
  • Ginger
    Gingembre
    0.50 小さじ
  • 1 小さじ
  • 50 g
  • 1 大さじ

Préparation

1

フランス産クリームチーズは柔らかく練り、ラズベリーピューレとラズベリービネガーを混ぜ合わせておきます。

2

フランス産クリームチーズに、フランス産カソナードを加え、ゴムベラで混ぜます。
さらに無糖ヨーグルト、生クリームの順に入れ、その都度よく混ぜましょう。
すり下ろした生姜とバニラを加えて、さらに混ぜます。

3

カップなどにセットしたコーヒーフィルターに生地を半量ずつ入れ、冷蔵庫で1時間~半日ほど水気を切ります。

4

器に盛りつけ、ラズベリーソースを敷いた器に盛りつけ、好みで黒胡椒を振り、ミントを飾ります。

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