30 mín

Chuletas de cordero a la parrilla

Name: Chuletas de cordero a la parrilla
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 4.00 Sisteron Lamb PGI Label Rouge; x 4.00 Roscoff Onions PDO; x 8.00 yellow and green courgettes; 4.00 tbsp Herbes de Provence Label Rouge; 100.00 g Brousse cheese; x 1.00 Lemon; 0.50 bunch chives; 1.00 tsp Piment d'Espelette PDO; 3.00 tsp Olive oil; Salt & pepper

Recupera un clásico: las chuletas de cordero a la parrilla, acompañadas de una salsa a base de extraordinario producto francés, el queso brousse, y verduras de temporada. ¡Una combinación perfecta para la temporada de barbacoas!

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Tiempo de preparación

30 mín

Ingredientes Para

Cordero de Sisteron IGP Label Rouge

x 4 Ver la ficha
calabacines amarillos y verdes x 8
Hierbas de Provenza Label Rouge

4 tbsp Ver la ficha
queso brousse 100 g
limón de Menton x 1
cebollino 0.50 manojo
Salsas y Condimentos

Piment d’Espelette DOP

1 cucharadita Ver la ficha
Aceite de oliva 3 cucharadita
Sal y pimienta

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Preparación

Sacar las chuletas del frigorífico al menos 30 minutos antes. Salpimentar.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y extraer la pulpa.

Calentar la plancha y rociar con aceite de oliva. Añadir las chuletas, los calabacines y las cebollas y cocer durante unos diez minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Mientras tanto, picar las cebolletas y retirar la ralladura de limón y el zumo. Mezclar el queso brousse con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Servir las chuletas con los calabacines y las cebollas a la plancha, acompañadas de la salsa de queso brousse.