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Tostadas de Mermelada de Tomate y Queso de Cabra
Un delicioso entrante a base de una sabrosa mermelada de tomate con jamón y queso
Ingredientes Para
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75 gr
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1 barra
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Jamon Serrano2 lonchas
Preparación
1
Prepara la mermelada: Pon una olla con abundante agua a fuego alto para que llegue a hervir y añade los tomates. Espera a que vuelva a hervir y en ese momento baja un poco el fuego para que siga borboteando pero no de forma excesiva durante apenas 3-4 minutos. Saca y pela los tomates
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2
Tritura los tomates con la ayuda de una batidora o picadora.
3
Vierte el tomate en la olla y añade el azúcar.Incorpora también el zumo de medio limón y mézclalo todo un poco. Enciende el fuego a temperatura media y cuando hierva bájalo para que esté suave y cocina durante unos 40-45 minutos.
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4
Ahora fríe el jamón serrano en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Corta el pan a rebanadas. Prepara las tostadas con una base de mermelada, queso y el jamón serrano por encima.
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