Pear, Walnut, and Fourme d'Ambert Verrines

15 mín

Tarrinas de pera, nuez y queso Roquefort

Name: Tarrinas de pera, nuez y queso Roquefort
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 75.00 gr Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO; 120.00 gr Roquefort PDO; x 4.00 Conference pears; 20.00 ml Banyuls wine; 5.00 cl Lemon juice; 10.00 gr Chives

Un aperitivo que combina a la perfección con una copa de Banyuls.

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

Nueces de Grenoble DOP y del Périgord DOP

75 gr Ver la ficha
Roquefort DOP

120 gr Ver la ficha
peras conferencia maduras y firmes x 4
Banyuls 20 ml
zumo de limón 5 cl
cebollino 10 gr

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Preparación

Triturar las nueces en una tabla con un cuchillo grande. Aplastar el queso con un tenedor y mezclarlo suavemente con las nueces. Añadir el vino de Banyuls y mezclar de nuevo.

Cortar las peras por la mitad. Pelar, retirar el centro con las semillas y cortar la pulpa en dados. Reservar en un bol con el zumo de limón.

En 8 tarrinas, alternar una capa de pera y otra de queso, terminando con el queso. Decorar cada tarrina con 2 ramitas de cebollino lavadas y secas.

Servir inmediatamente.