50 mín

Patatas gratinadas con Pont-l’Évêque

Name: Patatas gratinadas con Pont-l’Évêque
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 Pont-l'Evêque PDO; 100.00 g Cévennes Sweet Onion PDO; 15.00 cl Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 1.20 kg patatas al vapor; 30.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; 200.00 g lardones

Un plato generoso para compartir con los amigos en una noche de invierno. Pont-l’Évêque con patatas gratinadas es un placer!

Tiempo de preparación

15 mín

Ingredientes Para

Pont-l'Évêque DOP

x 1 Ver la ficha
Cebolla dulce de las Cevenas DOP

100 g Ver la ficha
Crème Fraîche d'Isigny & Crème Fraîche de Bresse DOP

15 cl Ver la ficha
patatas al vapor 1.20 kg
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

30 g Ver la ficha
lardones 200 g

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Preparación

Precalentar el horno a 180 °C.

Pelar y picar la cebolla. Dorarla a fuego medio en 10 g de mantequilla durante 5 min.

Añadir los lardones y cocinar otros 5 minutos.

Pelar y cortar las patatas cocidas en rodajas de 2 cm de grosor.

Untar una fuente de horno con los 20 g de mantequilla restantes. Colocar una capa de patatas encima y salpimentar. Añadir una capa de la mezcla de cebolla y lardones, cubrir con 5 cl de crème fraîche y añadir pimienta. Repetir el paso anterior otras dos veces.

Cortar el Pont-l’Évêque en trozos de 1 cm de grosor. Colocarlo sobre el plato.

Hornear durante 25 minutos a 180 °C. Servir caliente con una ensalada verde.