Magdalenas saladas y ligeras con un toque cítrico.
Tiempo de preparación
20 mín
Ingredientes Para
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170 g
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x 3
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40 g
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x 0.50
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1 cucharadita
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Preparación
1
Ablandar la gelatina en agua fría durante diez minutos.
2
Precalentar el horno a 180 °C.
3
En un bol grande, tamizar la levadura y la harina. Hacer un pozo y romper los huevos en su interior. Mezclar. Añadir la nata y 40 g de mantequilla derretida.
4
Desmenuzar el queso de cabra y añadirlo a la mezcla. Mezclar y añadir las pasas (rehidratadas de antemano si están demasiado duras), la ralladura de limón, el tomillo, la sal y la pimienta.
5
Dividir la masa entre los moldes para magdalenas untados con mantequilla (o moldes de silicona), llenando los moldes hasta tres cuartas partes.
6
Hornear de 20 a 25 minutos. Servir las magdalenas saladas como aperitivo o como entrante con una ensalada.
Para ser emparejado con
Vino del Loira, blanco de Valençay o tinto de Anjou
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