40 mín

Blinis de cebolla

Name: Blinis de cebolla
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: x 2.00 White onions; 150.00 g Flour; x 2.00 eggs; 10.00 g Baker's yeast; 200.00 ml milk; 1.00 pinch Salt; 1.00 knob Charentes-Poitou Butter PDO

En colaboración con Fruits & Veg from France

Esta receta es igual para una merienda tardía, un aperitivo de mano o una cena rápida entre semana.

Tiempo de preparación

25 mín

Ingredientes Para

cebollas blancas x 2
Harina 150 g
Huevos x 2
levadura de panadería 10 g
leche 200 ml
Sal 1 pizsca
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

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Preparación

Disolver la levadura de panadería en dos cucharadas de leche caliente.

Verter la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir la sal, las yemas de huevo y la levadura en el hueco.

Mezclar enérgicamente, añadiendo poco a poco la leche. Dejar reposar a temperatura ambiente.

Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la mezcla.

Saltear dos o tres rodajas de cebolla en una sartén con mantequilla, manteniéndolas bien separadas.

Dar la vuelta a los aros de cebolla y cubrirlos con una cucharada de masa de blini. Dejar que se cocinen durante dos minutos, luego dar la vuelta a los blinis y cocinarlos hasta que estén dorados.