1 h 30 mín

Tarta de ciruelas francesas con crumble de avellanas

Name: Tarta de ciruelas francesas con crumble de avellanas
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: For the cake batter:; x 12.00 French Plums; 1.00 handfull hazelnuts; 250.00 g flour; 100.00 g melted butter; 15.00 cl milk; 1.00 pod Tahitian Vanilla; 80.00 g Brown sugar; x 2.00 eggs; For the crumble:; 100.00 g Flour; 100.00 g brown sugar; 100.00 g ground hazelnuts; 100.00 g Charentes-Poitou Butter PDO

En colaboración con Fruit & Veg from France

Ciruelas francesas y avellanas: este es un pastel para celebrar la temporada. Disfruta de una porción, con su café de media mañana, o sírvelo caliente como postre. Entre las ciruelas francesas se encuentran las Reines-Claudes, las Mirabelles, las Quetsch, las Ente y muchas más. Puedes encontrar de muchos colores diferentes para una tarta arcoíris.

Ingredientes Para

Para la base de la tarta:
Ciruelas francesas

x 12 Ver la ficha
avellanas 1 puñado
Harina 250 g
mantequilla derretida 100 g
leche 15 cl
Salsas y Condimentos

Vainilla de Tahití

1 vaina Ver la ficha
azúcar moreno 80 g
huevos x 2
Para el crumble:
Harina 100 g
azúcar moreno 100 g
almendras en polvo 100 g
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

100 g Ver la ficha

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Preparación

Precalienta el horno a 160 °C. Prepara la mezcla para el crumble: en un bol, mezcla 100 g de harina, 100 g de azúcar moreno, 100 g de avellanas molidas y 100 g de mantequilla blanda. Mezcla con las yemas de los dedos.

Prepara el robot de repostería. Extrae la pulpa de la vaina de vainilla. Corta las ciruelas en cuartos.

En otro bol, bate 2 huevos junto con el azúcar moreno. Agrega 15 cl de leche, la pulpa de vainilla y mezcla. Añade 90 g de mantequilla derretida. Agrega 250 g de harina tamizada y medio sobre de levadura en polvo. Mezcla enérgicamente y, a continuación, agrega las ciruelas. Incorpóralas poco a poco y con cuidado en el robot. Vierte la mezcla en un molde para tartas previamente untado con mantequilla.

Espolvorea el crumble por encima. Agrega un puñado de avellanas trituradas.

Hornea durante aproximadamente 1 hora a 160 °C. Comprueba la cocción clavando la punta del cuchillo en el centro de la tarta.