Escalfar las peras en una fragante salsa de vino tinto convierte esta humilde fruta en un atractivo postre. La fruta se ablanda y adquiere un hermoso tono rojo. La salsa reducida es suave y tiene una buena profundidad de sabor. Disfrútalo tal cual o sírvelo con helado para el postre o con gofres para el desayuno.
Ingredientes Para
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3 ud
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500 ml
-
150 g
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3 ud
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2 ud
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Preparación
1
Junta en una olla el vino, la azúcar, las ralladuras de cítricos, el anís y la canela. Llévalo a hervor removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva.
2
Pela las peras y añádelas a la olla con el resto de ingredientes. Cocínalas alrededor de 40-45 minutos a fuego bajo, dándole la vuelta a las peras cada 10 minutos para que se impregnen bien del vino.
3
Deja reposar las peras dentro de la salsa de vino y sirve las peras con la salsa de vino.
Colaborador
Tersa Marín
Blogger
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