Gratinado mediterráneo Dauphinois

Pelar las patatas. Después de pelar las patas volver a lavar, pera quitar cualquier rastro de tierra o arenilla.

Laminar las patatas con una mandolina. SI no dispones de mandolina, puedes laminarlas realizando cortes finos y parejos. Reservar.

Pelar y picar la cebolla.

Montar en una bandeja para horno (lo ideal es que sea de acero inoxidable o de pirex, ya que son las más saludables)
-Primero, una fina capa de cebolla picada en la base.
-Luego, agregar la nata líquida hasta cubrir la cebolla
-Agregar una capa de láminas de patatas.
-Salpimentar a gusto.
Al terminar, repetir el proceso agregando nuevas capas de patatas, nata y salpimentando en cada capa (sin agregar más cebolla).

Según el gusto personal, se puede intercalar el queso rallado entre cada una de las capas (o cada dos capas de patatas). 
También, como opción, puede terminarse con una capa de queso rallado por arriba, para que quede el queso gratinado.

Introducir en el horno precalentado a 180º (arriba y abajo) hasta que las patas estén cocidas, aproximadamente unos 30’. Para comprobarlo, se puede introducir la punta de un cuchillo y comprobar si las patatas ya están tiernas.
Bon appétit !