Französische Bratäpfel mit Apfelmus

4 Äpfel waschen und den oberen Teil als Deckel abschneiden.

Das Kerngehäuse herausstechen und die Äpfel aushöhlen, das Fruchtfleisch aufbewahren.

Die übrigen Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen.

In dünne Scheiben schneiden, mit dem Zucker, dem Fruchtfleisch der ersten vier Äpfel, dem Wasser und dem Zimt in einen Topf geben.

20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und regelmäßig umrühren. Die Äpfel müssen am Ende der Garzeit zu Mus zerfallen.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen (Thermostat Stufe 8).

Eine Backform mit Butter bestreichen und die vier Äpfel ohne Kerngehäuse in die Form geben, sie mit Apfelmus befüllen und den Deckel auf die Äpfel setzen.

Nun mit 1 Löffel Zucker bestreuen und auf jeden Apfel ein Flöckchen Butter geben.

25 Minuten im Ofen backen. Die Äpfel müssen goldgelb gebräunt sein.