Aprikosen-Streuselkuchen mit Roter Grütze

Alle Zutaten für den Boden zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem Teig verkneten.

Eine Springform mit etwas Butter fetten oder mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig als Boden in der Springform gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.

Die Rote Grütze mit einem Löffel in Kleksen auf dem Teig verteilen.

Jetzt die Aprikosen halbieren und entkernen und die halben Früchte mit der runden Außenseite auf der Roten Grütze verteilen.

Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und leicht miteinander verkneten. Bitte nicht zu kräftig, damit die Streusel schön fluffig bleiben.

Den Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen und den Kuchen für etwa 30 Minuten backen – anschließend abkühlen lassen.

Den fertigen Kuchen in beliebig große in Stücke schneiden und servieren.