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DOC Beaujolais
Bourgogne Franche-Comté
Entre las 12 denominaciones con las que cuenta la región de Beaujolais, esta es la más extensa. Al norte de Lyon, su zona de cultivo se extiende por toda la región vinícola. Los suelos son muy variados en esta zona y se cultivan principalmente vinos tintos (un 90 %), aunque también blancos e incluso rosados. Entre ellos, el célebre Beaujolais Nouveau, el único autorizado para elaborarse con la denominación Beaujolais Villages. En resumen, vinos fáciles de beber, agradables y mucho más...
Lo que hay que saber
En el siglo XIII, el señorío de Beaujeu le dio su nombre a esta región en la que llevaba instalado al menos 300 años. No obstante, sus vinos tardaron mucho más en popularizarse. De hecho, hasta el siglo XVII no empezaron a ser conocidos, especialmente en las mesas de los bouchons (restaurantes típicos) de Lyon y otras tabernas. Hubo que esperar hasta 1937 para que la DOC Beujolais viese la luz y, 14 años después, se comercializó por primera vez el vino Beaujolais Noveau.
Un triunfo gracias al cual la denominación es famosa en todo el mundo. Por ello, esta denominación domina el arte de producir vinos frescos y agradables. En una palabra: seductores. Para ello se producen tres tipos de vino: el blanco con la cepa chardonnay y el tinto y rosado ambos con la cepa gamay. Por no hablar de los muchos matices que aportan las diferencias entre un viticultor y otro, y un mosaico único de casi 300 variedades de suelo que cuenta con la distinción de patrimonio mundial de la UNESCO.
Características
Aroma
Color
Paladar
Nota de la redacción
Cómo se utiliza
Guarda
A excepción de los primeurs destinados a su consumo el mes siguiente, los vinos de esta denominación pueden guardarse durante varios años.
Momentos
Los blancos, tintos y rosados de la DOC Beaujolais son perfectos para el aperitivo, una cena o una comida con amigos.
Para ser emparejado con
Los blancos van a la perfección con platos generosos como un bacalao a la crema, un pollo con salsa suprema o un risotto con marisco. Los tintos, por otra parte, quedan de maravilla con una terrina de paté de ave, una andouillete (un tipo de embutido), unas ternillas de ternera a la brasa... Por último, si nos vamos al rosado y su delicadeza, podemos optar por jamón o por unas gambas a la plancha.