30 mín

Überbackene, gefüllte Brezeln mit Emmentaler und Kümmel

Name: Überbackene, gefüllte Brezeln mit Emmentaler und Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500.00 g Cévennes Sweet Onion PDO; 3.00 EL Charentes-Poitou Butter PDO; 125.00 g Emmental de Savoie PGI; x 1.00 Ei; 50.00 g Sahne; 1.00 TL Kümmel; Fleur de sel de Guérande sea salt PGI; schwarzer Pfeffer; x 4.00 frische Brezeln

Por veggielicious , Blogger

Queso

Mit Käse Überbackenes schmeckt doch meist gleich nochmal so gut, oder? Ganz besonders, wenn sich französischer Emmentaler mit den milden Zwiebeln aus den Cevennen vermählt! Der deftige Brezel-Snack passt zu einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier.

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Cebolla dulce de las Cevenas DOP

500 g Ver la ficha
Mantequilla de Charentes-Poitou DOP

3 EL Ver la ficha
Emmental de Savoie IGP

125 g Ver la ficha
Ei x 1
Sahne 50 g
Kümmel 1 TL
Salsas y Condimentos

Flor de sal de Guérande IGP

Ver la ficha
schwarzer Pfeffer
frische Brezeln x 4

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Preparación

Alles bereit?

Für die Füllung die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebelringe darin 5-8 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind

Zwiebeln in eine Schüssel umfüllen. Emmentaler Käse grob reiben. Käse, Ei und Sahne zu den Zwiebeln geben und mit Kümmel, Fleur de sel und Pfeffer würzen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen.