![Crepe Suzette](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2024-01/CrepeSuzette_horizontale.jpg?itok=QaZYg0Zh)
ボンヌママンのオレンジジャムを使ったクレープシュゼットとテタンジェ プレスティージュ ロゼ。
少し手間暇かかるクレープですがテタンジェの為なら丁寧に作りたいと思わせる1本です。
Ingredientes Para
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200 g
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4 個
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400 ml
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40 g
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40 g
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60 g
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60 g
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4 個
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Preparación
1
ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
2
振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせ、牛乳を2階に分けてたまにならないように混ぜる。
3
溶かしバターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。
4
フライパンを弱火で熱しサラダ油をひいてキッチンペーパーで伸ばす。小さめのお玉一杯の生地を注ぎ入れて薄く伸ばす。(フライパンの大きさによるので調整してください)
5
端が乾いてきたら薄いヘラを使って裏返し両面を焼いて4つ折りにする。
6
オレンジソースを作る。フライパンにグラニュー糖を入れて中火で熱し色がついてきたらバターを加える。
7
オレンジ・マーマレード、オレンジ1/2個分の果汁を加えて煮詰め、香り付けにグランマニエを入れたら強火にしてアルコールを飛ばす。
8
器にクレープ、オレンジソース、残りのオレンジをスライスしてトッピングする。
あればホイップクリームやミントも飾るとよい。
![](/sites/tastefrance.com/files/2022-09/CrepeSuzette.jpg)
© Izumi Iso
Para ser emparejado con
テタンジェ プレスティージュ ロゼ
とっても華やかで果実味たっぷりのスパークリングロゼ。
フルーティーで爽やかで、デザートに合わせてもぴったりの1本です!
Colaborador
![isoizumi](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2022-03/profile_picture_Lindyiso.jpg.webp?itok=RiTbWBMI)
Izumi Iso
フォトグラファー・フードコーディネーター