20 mín

Deftig-cremiger Ziegenkäsesalat mit Linsen

Por Sami Slimani, Foodie & Influencer

Knackiger, cremiger Salat der das Herz im Herbst und Winter erwärmen lässt und die Geschmacksnerven auf eine kulinarische Reise schickt. Deutschland ist für seine Brotkultur bekannt und was gibt es besseres als ein gutes deutsches Bauernbrot und ein cremiger französischer Ziegenkäse - there is no better duo.

Tiempo de preparación

20 mín

Ingredientes Para

Für den Salat:
Iceberg Lettuce

1 Kopf
Lenteja de Puy DOP

200 g Ver la ficha
Cocktailtomaten 4 Handvoll
Sainte Maure de Touraine Ziegenkäse x 1
Pan de masa madre

x 1
Zutaten für das Dressing:
Aceite de oliva DOP Vallée des Baux-de-Provence

50 ml Ver la ficha
Dijon-Senf 2 EL
Wasser 50 ml
weißer Essig 40 ml
Salz und Pfeffer

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Preparación

Erst werden die braunen Linsen in einem Salzbad gekocht und parallel 4-5 Scheiben vom Bauernbrot mit einem kleinen Glas ausgestochen.

Der Ziegenkäse wird in 1 cm breite Scheiben geschnitten und auf die Brotkreise gelegt und bei 185 Grad Oberhitze gegrillt.

Für das Dressing werden das Olivenöl, der Dijon Senf, Wasser sowie der weiße Essig gemischt und alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Der Salat kann in einer Schüssel angemischt werden oder pro Teller angerichtet werden.