33 min

Croque Monsieur mit Roquefort und Walnüssen

Name: Croque Monsieur mit Roquefort und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 150.00 g Roquefort PDO; x 1.00 Grenoble Walnuts and Périgord Walnuts PDO; 100.00 g Charentes-Poitou Butter PDO; x 8.00 Brioche slices; x 2.00 Slices of Paris ham

Eine originelle Version des französischen „Croque Monsieur“, die alle Fans von geschmolzenem Käse begeistern wird.

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Roquefort AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)

150 g Zum Produkt
Walnüsse aus Grenoble (AOP) und aus dem Périgord (AOP)

x 1 Zum Produkt
Butter aus Charentes-Poitou AOP

100 g Zum Produkt
Scheiben Brioche-Brot x 8
Schreiben Kochschinken x 2

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Zubereitung

In einer Gabel 60 gr Butter mit dem Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. In einem Mörser die Walnusskerne grob mahlen und mit der Roquefort-Butter mischen.

Die 8 Scheiben Brioche-Brot jeweils auf einer Seite mit Butter bestreichen. Auf vier Scheiben Brot, auf die nicht gebutterten Seiten, jeweils eine halbe Scheibe Schinken legen und die Roquefort-Butter mit den Nüssen auf dem Schinken verteilen. Die Sandwiches mit einer zweiten Scheibe Brioche-Brot schließen (mit der gebutterten Seite nach außen).

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Croques-Monsieur in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 3 Min goldbraun braten.

Die Sandwiches anschließend auf den Grill des Herds legen und etwa 7 Min in den Ofen stellen, sodass sie schön braun werden.

Mit einem mit Walnussöl zubereiteten Friséesalat servieren.