Leichte herzhafte Küchlein mit einem Hauch von Säure.
Zubereitungszeit
20 min
Zutaten Für
-
-
170 g
-
x 3
-
-
-
-
40 g
-
0.50 Pakete
-
1 TL
-
-
Zubereitung
1
Die Gelatine zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
3
Das Mehl und das Backpulver in eine große Schüssel sieben. Eine Mulde formen, die Eier hineingeben und mischen. Die Sahne und 40 Gramm geschmolzene Butter hinzufügen.
4
Den Ziegenkäse zerkrümeln und in die Masse einarbeiten. Verrühren und die Rosinen (wenn sie zu hart sind, vorher einweichen), den Zitronenabrieb, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5
Den Teig in gebutterte Muffinformen (oder in Silikonformen) verteilen und dabei die Mulden zu drei Viertel füllen.
6
Für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen. Die herzhaften Küchlein als Aperitif oder Vorspeise mit einem Salat servieren.
Dazu passt
Passt gut dazu: Wein von der Loire, Valençay (weiß) oder Anjou (rot)
