45 min

Muffins mit Kirschtomaten und Ossau-Iraty 

Name: Muffins mit Kirschtomaten und Ossau-Iraty
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200.00 g Mehl; 100.00 g Ossau-Iraty PDO; 100.00 g Kirschtomaten; x 3.00 Eier; 6.00 g Backpulver; 75.00 ml Milch; 75.00 ml Olivenöl; 1.00 Messerspitze getrockneter Thymian; 1.00 Prise Piment d'Espelette PDO; Salz und Pfeffer

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

Hier ist ein Rezept für herzhafte Muffins mit Kirschtomaten und Ossau-Iraty, ideal zum Aperitif oder zum Mitnehmen bei einem Picknick! Ossau-Iraty ist ein Schafskäse, der sehr gut zu Piment d'Espelette und Kirschtomaten passt.  

Zutaten Für

Mehl 200 g
Ossau-Iraty

100 g Zum Produkt
Kirschtomaten  100 g
Eier  x 3
Backpulver 6 g
Milch 75 ml
Olivenöl 75 ml
getrockneter Thymian  1 Messerspitze
Saucen und Gewürze

Piment d'Espelette (AOP)

1 Prise Zum Produkt
Salz und Pfeffer

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Zubereitung

In einer Schüssel Eier, Mehl, Backpulver, Milch, Öl, Piment d'Espelette und getrockneten Thymian vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Kirschtomaten in zwei Hälften schneiden. Den Ossau-Iraty-Käse in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten und die Ossau-Iraty-Würfel auf den Boden von gefetteten Muffinförmchen legen. Die Kirschtomaten und die Ossau-Iraty-Würfel auf den Boden von gefetteten Muffinförmchen legen. 