Cocotte de moules
35 min
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Miesmuscheltopf mit Muscadet

Mit diesen Muscheln, serviert mit selbst gemachten Pommes, werden Sie alle Ihre Gäste auf Ihrer Seite haben! 

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Zubereitung

1

Die Muscheln sorgfältig putzen und sortieren, unter kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. 

2

Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Stängel der Petersilie abschneiden, die Blätter hacken und beiseitestellen.

3

Muscadet, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch und Petersielenstängel in einen großen Kochtopf geben und pfeffern. Zum Kochen bringen und einreduzieren lassen.  

4

Butter und Muscheln hinzufügen. Bei hoher Temperatur die Muscheln öffnen; dafür mit einem Löffel häufig umrühren, bis alle Muscheln geöffnet sind. Die Petersilienstängel herausholen, mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort verzehren. 

 

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