Panierte Entenbrust

Schneiden Sie die Entenfilets in dünne Scheiben.

Das Mehl in einen flachen Teller geben, in einem zweiten Teller die Eier verquirlen, in einem dritten Teller das Paniermehl und den Sesam mischen, salzen und pfeffern.

Die Entenfiletscheiben nacheinander durch das Mehl, das verquirlte Ei und dann durch das Paniermehl ziehen. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf ein zweites Mal.

Braten Sie die Filetscheiben in einer Pfanne mit heißem Öl unter Wenden vier Minuten auf jeder Seite.

Vor dem Servieren auf ein Papiertuch legen.