45 min

Krustade mit Äpfeln aus der Region Limousin mit Armagnac

Name: Krustade mit Äpfeln aus der Region Limousin mit Armagnac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 5.00 Limousin Apples PDO; x 2.00 All-butter puff pastry crust; 70.00 g Brown sugar; x 1.00 Packet of vanilla-flavored sugar; 10.00 cl Lemon juice; 5.00 cl Armagnac AOC

Die einfache Version dieses Kuchens aus der Gascogne mit fertigem Blätterteig!

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Apfel aus dem Limousin (AOP)

x 5 Zum Produkt
runde Kuchenböden aus Blätterteig (mit reiner Butter) x 2
brauner Zucker 70 g
Päckchen Vanillezucker x 1
Zitronensaft (entspricht 1 Zitrone) 100 ml
Armagnac AOC

5 cl Zum Produkt

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Zubereitung

Die Äpfel schälen vierteln und die Kerne entfernen. Die Viertel in grobe Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Auf die Äpfel 60 g braunen Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Armagnac (kann durch Rum oder Calvados ersetzt werden) geben und alles vermengen.

Die erste Blätterteigrolle mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen.

Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und dabei einen Rand von 4 cm freilassen.

Die Äpfel mit dem zweiten Blätterteig bedecken.

Die Ränder der beiden Teigplatten sorgfältig zusammendrücken. Mit einem Messer oder einer Schere ein kleines Kreuz in die Mitte des Kuchens einritzen. Kuchen mit dem restlichen Zucker bestreuen und 30 Minuten bei 240 °C backen.

Lauwarm servieren.