Die Mayonnaise lässt sich nicht nur zu allerlei Gerichten und Rohkost genießen, sondern ist auch die Basis für viele andere Saucen!
Zutaten Für
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300 ml
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x 2
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0.50 EL
-
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Zubereitung
1
Die Zutaten sollten ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung auf Raumtemperatur gebracht werden.
2
In einer Schüssel die Eigelbe, den Weißweinessig, den Dijon-Senf und das Salz verrühren. Mit einem Schneebesen kurz aufschlagen.
3
Dann nach und nach das Öl hinzufügen und dabei weiter kräftig aufschlagen. Es ist wichtig, das Öl besonders am Anfang langsam hinzuzufügen.
4
Diese Mayonnaise kann mit einem Rührgerät zubereitet werden.
© ©Cuisine de Géraldine
Creator
Géraldine Leverd
Bloggerin
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