Die perfekte Inszenierung für Lauch: geröstetes Vollkornbrot und eine unwiderstehliche DIY-Mayonnaise! Einfach und schnell zubereitet, ein echter Leckerbissen!
Zutaten Für
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Landbrotx 1 -
x 1
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100 ml
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1 Bund
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1 Handvoll
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x 1
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0.50 Bund
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Zubereitung
1
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Lauchringe hinzufügen. Von beiden Seiten je 5 Minuten anschwitzen.
2
Das Brot in dicke Scheiben schneiden und im Toaster oder im Ofen rösten.
3
Eigelb, Senf und eine Prise Salz mit einer Gabel in einer Schale verquirlen. Nach und nach in einem dünnen Strahl das Pflanzenöl hinzufügen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Die gehackte Petersilie und den Zitronenabrieb hinzugeben.
4
Die Cashewnüsse grob hacken.
5
Die Brotscheiben mit je einem Löffel Mayonnaise bestreichen und Lauchringe und Cashewnüsse darüber verteilen. Das Ganze mit Kerbel bestreuen.
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