Fig Chutney
30 min
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Feigen-Chutney

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

Dieses Feigen-Chutney ist als Dip zu einer Käseplatte oder Foie gras ideal. Es gibt einen Hauch von Süße, bleibt aber dennoch leicht säuerlich. 

Zutaten Für

  • 500 g
  • x 1
  • 100 ml
  • Sucre CANNE
    Rohrzucker aus Guadeloupe

Zubereitung

1

Die Feigen waschen und in Viertel schneiden. Die rote Zwiebel klein schneiden. Den Ingwer reiben.  

2

Die Feigen, die rote Zwiebel, den trockenen Weißweinessig, den Rohrzucker, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer in einen Topf geben. 

3

Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen. 

4

Das Chutney grob pürieren und abkühlen lassen. Als Dip zu einer Käseplatte oder zu Foie Gras servieren. 

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