Croque Monsieur mit gebackenem Käse

Name: Croque Monsieur mit gebackenem Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30.00 gr French Butter; 30.00 gr Flour; 25.00 cl Single cream; 30.00 gr Emmental de Savoie PGI; Salt & pepper; 4.00 slices Rustic bread; 120.00 gr Emmental de Savoie PGI; 4.00 slices Superior Cooked Ham Label Rouge; 35.00 gr French Butter; 2.00 teaspoons Burgundy Mustard PGI

Kennst du das klassischste aller französischen Sandwichs? Wir haben das „Jambon-Beurre“, das Schinken-Butter-Sandwich, in eine Croque-Monsieur-Version mit gebackenem Käse verwandelt, um es wunderbar weich und noch leckerer zu machen. Bereit, das Rezept auszuprobieren?

Zubereitungszeit

15 min

Zutaten Für

Für die Sauce nach Béchamel-Art
Butter 30 gr
Mehl 30 gr
Sahne 25 cl
Emmental de Savoie IGP

30 gr Zum Produkt
Salz & pfeffer
Für den Croque Monsieur
Scheiben Landbrot 4 slices
Emmental de Savoie IGP

120 gr Zum Produkt
Premium-Kochschinken Label Rouge

4 slices Zum Produkt
Butter 35 gr
Saucen und Gewürze

Burgunder Senf – „Moutarde de Bourgogne IGP“

2 teaspoons Zum Produkt

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Zubereitung

4 Scheiben Brot aufschneiden. Beiseite stellen.

Die Sauce nach Béchamel-Art zubereiten: die Butter zerlassen und das gesamte Mehl hinzugeben. Vermischen und 2 Minuten anschwitzen lassen. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Weiterkochen, bis die Sauce eindickt.

Den Käse reiben und zur Sauce geben. Beiseite stellen.

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und umdrehen (die bestrichene Seite zeigt nach außen). Die Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen.

Mit Béchamelsauce bedecken. Auf jede Brotscheibe eine halbe Scheibe gekochten Schinken legen. Auf zwei Brotscheiben Emmentaler-Streifen geben.
Die Brotscheiben zu Sandwiches zusammenfügen und in eine Pfanne legen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Wenden, sobald sie goldbraun sind, und auf der anderen Seite weiterbraten.

Die Croque Monsieur in zwei Hälften schneiden und servieren.

Close sandwiches and place in a frying pan. Heat over medium-low heat. Turn over when golden and continue cooking the other side.
Cut the croque-monsieur in half and serve.