Ihr flüssiger Kern und die Prise Salz als Überraschung für die Geschmacksnerven sind zum Dahinschmelzen.
Zubereitungszeit
20 min
Zutaten Für
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130 gr
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x 4
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Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Thermostat Stufe 6).
2
8 Papierförmchen in Muffinformen setzen.
3
Im Wasserbad die in Stücke geschnittene Butter und Schokolade schmelzen und dabei regelmäßig rühren.
4
In einer Salatschüssel die Eier mit dem Zucker kräftig schaumig schlagen. Dann das gesiebte Mehl einarbeiten.
5
Die Schokoladenmischung in die Salatschüssel geben und alles gut mischen.
6
Den Teig in die Förmchen geben (bis zur Hälfte füllen), ein Stück Schokolade hineingeben und dann mit einer kleinen Prise Fleur de Sel bestreuen.
7
Den Rest des Teigs auf die Förmchen verteilen und für eine Stunde kühl stellen.
8
Danach für 12 Min in den Ofen stellen.
9
Etwas abkühlen lassen, aus den Förmchen holen und die Schokoküchlein mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt
Passt gut dazu: Maury (rot), Banyuls.
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