25 min

Gebackener Mont d'Or mit Weißwein und Schalotten

Name: Gebackener Mont d'Or mit Weißwein und Schalotten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: x 1.00 Traditional Shallots; 100.00 ml Jura white wine; 3.00 sprigs Thyme; 1.00 clove Garlic; Pepper; French Grenaille potatoes; Salad; Farmhouse bread

Überbackener Mont d'Or-Käse mit Weißwein und Schalotten ist der ultimative Genuss für französische Käseliebhaber. Dieser reichhaltige, cremige Käse wird im Ofen perfekt weich, mit den erdigen Aromen von Thymian, Knoblauch und einem Schuss Jura-Wein. Dieser warme, schmelzende Käse eignet sich perfekt zum Teilen und passt hervorragend zu Bratkartoffeln, einem frischen Salat und knusprigem Brot zum Dippen.

👩‍🍳 Passende Ideen für ein perfektes Mont d'Or-Erlebnis

Um den Mont d'Or richtig zu geniessen, wird er am besten mit Cornichons oder einer Auswahl leichter Wurstwaren serviert - beides bildet einen angenehmen Kontrast zum cremigen Käse. Als Weinbegleitung empfiehlt sich ein nussiger Vin Jaune aus dem Jura oder ein blumiger, honigartiger Roussette de Savoie - diese Weine heben sich von der Reichhaltigkeit des Käses ab und machen das Erlebnis noch angenehmer.

Zubereitungszeit

5 min

Zutaten Für

Traditionelle Schalotten

x 1 Zum Produkt
Weißwein aus dem Jura 100 ml
Thymian 3 Zweige
Knoblauchzehe x 1
Pfeffer
Garnitur
Gebackene Kartoffeln
Salat
Bauernbrot

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Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen.

Knoblauch und Schalotte schälen. Die Schalotte in 4 Stücke schneiden.

Mit einem scharfen Messer einen kreisrunden Einschnitt auf der Oberseite des Käses machen. Mit einem kleinen Löffel oder Spatel die Rinde des Käses vorsichtig abheben. Die Knoblauchzehe und die Schalottenstücke hineingeben. Mit der Weißweinmischung übergießen und mit Thymian bestreuen.

20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse weich und schmelzend ist. Den Ofen in den letzten 3 Minuten auf Grill stellen, um eine leicht knusprige Kruste zu erhalten.

Mit gebackenen Kartoffeln, Salat und Bauernbrotscheiben servieren.