フランスの味覚、そのおいしさの象徴ともいうべきフォアグラをご飯にのせて
Preparation time
15 min
Ingredients For
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240 g
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3 大さじ
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Soy Sauce0.50 大さじ -
2 小さじ
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Preparation
1
ソースを用意する。赤ワインは1/3量になるまで煮詰める。残りの材料を加え、さらに少し煮詰めたら、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。
2
フォアグラは中火のフライパンで焼き色がつくまで焼いたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。ソースを加えからめる。
3
ご飯の上にベビーリーフを敷き、フォアグラをのせ、ソースを回しかけて上に小口切りの万能ネギを散らす。
Contributor
Masayo Waki
Chef
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