Tacos und Wraps sind äußerst vielseitig. Sehr fein ist eine Variante mit Garnelen und exotischen Früchten wie Ananas oder Papaya.
Preparation time
1 h
Ingredients For
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130 g
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0.50 TL
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40 ml
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x 4
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50 ml
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100 g
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x 1
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x 0.50
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Preparation
1
Das Kichererbsenmehl mit dem Salz vermischen. Dann nach und nach mit dem Wasser zu einem weichen, aber griffigen Teig kneten. 6 Kugeln daraus formen und kalt stellen.
2
Nach ca. 1 Stunde die Kugeln mit etwas Weizenmehl dünn ausrollen ausrollen und in einer beschichteten Pfanne bei höchster Stufe von beiden Seiten jeweils 1-2 Minuten backen.
3
Bis zum Füllen bei 50 Grad im Ofen warm stellen.
4
Die Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und den Limettensaft dazu geben. Die Garnelen ebenfalls dazu geben. Beiseite stellen.
5
Den Schinken in einer sehr heißen Pfannen knusprig braten. Auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
6
Die Eier und die Sahne in der Schüssel aufschlagen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und an verrühren. Salzen, Pfeffern und mit Chiliflocken abschmecken.
7
Schnittlauch waschen, abtrocknen und fein hacken.
8
Zum Anrichten jeweils einen Taco-Fladen mit Rührei füllen. Jeweils 2 Scheiben Schinken und Garnelen und Avocado dazu geben. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Contributor
Sandy Neumann
Bloggerin
