Tostadas de foie gras, queso de cabra y cebolla caramelizada
Entrante festivo y sublime que combina la dulzura de las cebollas con el exquisito sabor del foie unido al queso de cabra tostado.
Ingredients For
Preparation
1
Cortamos las cebollas en juliana y las añadimos a una cazuela con mantequilla hasta que se ablanden, a fuego medio y tomen un color dorado. Este proceso puede tardar unos 45 minutos. Añade un chorrito de agua y remueve de vez en cuando.
2
Cortamos el foie en lonchas de un grosor aproximado de 2 cm y lo colocamos en una sartén muy caliente hasta que estén bien dorados por los 2 lados.
3
Monta las tostadas por este orden. Añade un poco de cebolla caramelizada, el foie y el queso de cabra. Calienta el horno en modo grill a 200 grados durante 10 minutos y calienta las tostadas, durante unos 5 minutos o hasta que el queso adquiera un ligero tono tostado.
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