少なめの材料でできる、簡単なのに彩りの良い「ちらし寿司」。今回はフランス産の食材&調味料を使って作ってみました。米酢の代わりにフランス産のシールドビネガーを使い、日本の車海老の代わりにフランス産ロブスター（イセエビ）を使用。シールドビネガーは酸味がとってもマイルドなので、食材本来の味の邪魔をせず、料理のアクセントに。お米の旨味も引き立ちます。ロブスターは言わずと知れた高級感ある食材ですよね。ボイルするとものすごくプリプリになって、淡泊ながら噛むほどに旨味を感じる上品なちらし寿司に仕上がりました！
Ingredients For
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2 合
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50 ㎖
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0.50 本
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100 g
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1 尾分
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Preparation
1
★を小さなボウルなどの容器に全部入れ、しっかり混ぜ合わせる。
© Uchikoc
2
☆を食べやすい大きさに切る
3
炊き立てご飯に①を回しかけ、しゃもじで切るように手早くさっくり混ぜる。
4
③の上に海苔をしき、②を彩り良くのせて完成。お好みでいくらを飾る。
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