トリュフ香るローストポーク

ブリーチーズに、芳醇な香りのトリュフとマスカルポーネを添えたごちそうチーズ

1000年以上前からある、カマンベールと同様に白カビタイプのチーズで、「ブリー・ア・ラ・トリュフ」は、このブリーチーズにトリュフとマスカルポーネのクリームを挟んだ冬のホリデーシーズンには欠かせない贅沢なチーズで、切ったそばから流れ出すほどとろりと濃厚です。　
このトリュフの香りが最高なので、豚肉を焼いてちょっと贅沢なおうちごはんにピッタリな一品です。

豚肩ロースに塩をよくすり込む。

※その他のフランス産チーズ活用術

「ポン・レヴェック」：そのまま食べても美味し費ですが、グラタンにトッピングはいかがでしょうか？「コンテ」：サラダやキッシュにしてもOK

150℃に予熱したオーブンで途中何度か裏返しながら60分加熱して、粗熱をとる。

ローストポークをスライスして、黒胡椒、ピンクペッパー、オリーブオイルをかけ、ブリー・ア・ラ・トリュフを添える。