Calabacines rellenos de chorizo y emmental

Añade un poco de aceite de oliva a una sartén y cocina la carne picada durante 15 minutos. Añade una pizca de sal y pimienta e incorpora los tomates cortados por la mitad. Sigue cocinando durante 10 minutos más. Reserva.

Corta los calabacines por la mitad y vacía la parte central con una cuchara. Coloca los calabacines en una fuente o bandeja de horno.

Rellena los calabacines con la mezcla de carne picada. Añade en la parte superior queso emmental rallado y termina con rodajas de chorizo.

Hornea durante 25 minutos, o unos 10 minutos extra si prefieres los calabacines más tiernos. Sirve los calabacines rellenos templados y disfruta.