ワインを贅沢につかったフランスの定番家庭料理です。
一見すると手の掛かるメニューのように見えますが、市販のデミグラスソースを使えば、簡単に出来ちゃいます！
赤ワインと合わせてお召し上がりください。
Preparation time
30 min
Ingredients For
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500 g
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400 g
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1 缶
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1 個
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1 本
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100 g
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2 枚
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Preparation
1
牛肉を大きめの一口大にカットし、塩胡椒で下味をつける。
2
予熱した鍋にオリーブオイルをひいて、牛肉の表面に焼き色をつける。
3
赤ワイン、マッシュルーム、コンソメ、野菜ジュース、ローリエを加え、
アクを取りながら、牛肉が柔らかくなるまで3時間煮込む。
4
デミグラスソースを加えて、更に弱火で牛肉が柔らかくなるまで煮込み、
塩で味を整える。
5
お皿に盛り付け、生クリームを回しかけて完成。
Contributor
Mitch
お料理好きのサラリーマン
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