Knackiger, cremiger Salat der das Herz im Herbst und Winter erwärmen lässt und die Geschmacksnerven auf eine kulinarische Reise schickt. Deutschland ist für seine Brotkultur bekannt und was gibt es besseres als ein gutes deutsches Bauernbrot und ein cremiger französischer Ziegenkäse - there is no better duo.
Preparation time
20 min
Ingredients For
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Iceberg Lettuce1 Kopf -
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4 Handvoll
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x 1
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Sourdough Breadx 1 -
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2 EL
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50 ml
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40 ml
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Preparation
1
Erst werden die braunen Linsen in einem Salzbad gekocht und parallel 4-5 Scheiben vom Bauernbrot mit einem kleinen Glas ausgestochen.
2
Der Ziegenkäse wird in 1 cm breite Scheiben geschnitten und auf die Brotkreise gelegt und bei 185 Grad Oberhitze gegrillt.
3
Für das Dressing werden das Olivenöl, der Dijon Senf, Wasser sowie der weiße Essig gemischt und alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4
Der Salat kann in einer Schüssel angemischt werden oder pro Teller angerichtet werden.
