Crostinis de thon et tapenade
Laissez ces généreux crostinis vous transporter dans le sud de la France!
Temps de préparation
Ingrédients Pour
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Pain de Campagne2 grandes tranches
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400 g
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1 cs
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4 filets
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x 3
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x 16
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2 c
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4 gousses
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2 cs
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4 c
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2 cs
Préparation
1
Dans un robot culinaire, mélangez les olives, les anchois, les câpres, le basilic, le vinaigre, les gousses d'ail écrasées et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés.
2
Faites chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d''huile d'olive.
3
Nappez le thon de paprika fumé et de poivre moulu. Lorsque la poêle est chaude, placez le thon de chaque côté pendant 5 secondes. Il est important de le garder cru! Retirez ensuite de la casserole et laissez refroidir.
4
Tranchez le pain de campagne et arrosez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Faites griller sous le gril jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le couper en deux avec un couteau dentelé.
5
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher finement le thon
6
Étalez la tapenade sur chaque crostini et posez délicatement le thon dessus.
7
Arroser de 1 cuillère à café d'huile d'olive et servir.
Contributeur
Chef