La tartiflette savoyarde est un gratin de pommes de terre avec du Reblochon fondu dessus. La présence de lard fumé est optionnelle. Le trait commun de toutes les tartiflettes restant la présence ostentatoire du Reblochon, car comme chacun le sait, la région Savoyarde n’est pas reconnue pour sa culture de la pomme de terre… Recette incontournable, la tartiflette de Savoie est LE plat de l'hiver.
Ingrédients Pour
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1 kg
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1 entier
Préparation
1
Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Placez-les dans une casserole remplie d’eau. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
2
Préchauffez le four à 180°C.
3
Pelez et émincez les oignons. Coupez les tranches de lard en petits cubes.
4
Faites revenir les oignons et le lard dans une poêle.
5
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles assez épaisses.
6
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, les oignons et le lard. Salez et poivrez.
7
Ajoutez un peu de crème fraîche et mélangez délicatement.
8
Coupez le reblochon en deux puis encore en deux dans l’épaisseur. Ajoutez les morceaux de reblochon sur le dessus.
9
Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné
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