![Confit de Pato](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2023-09/patoconfitado-5.jpg?itok=v0DGvCY5)
El confit de pato se puede comprar en el supermercado pero también lo puedes confitar en casa si lo deseas y así controlar tanto el sabor como la cocción. Ya verás como vale la pena.
Temps de préparation
Ingrédients Pour
-
x 2
-
-
1 cucharadita
-
x 1
-
1 cucharadita
-
1 cucharadita
-
Préparation
1
Comienza calentando la grasa de pato o mantequilla en una olla. A continuación añade el laurel, el tomillo y los ajos.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-09/patoconfitado-1.jpg)
2
En una fuente apta para horno añade los muslos de pato salpimentados con la grasa infusionada. Coloca la fuente en el horno a 100ºC con calor superior e inferior con ventilador durante 4 horas.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-09/patoconfitado-2.jpg)
3
Saca los muslos de la fuente de horno con cuidado y colócalos ahora sobre la rejilla del horno. Sube la temperatura a 200ºC con grill superior y hornea durante 7 minutos hasta que la piel tenga este aspecto crujiente.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-09/patoconfitado-3.jpg)
4
Conserva el pato en un frasco hermético y cubre con la misma grasa que has usado para la cocción, dejando 2 centímetros libres en la parte superior.
![](/sites/tastefrance.com/files/2023-09/patoconfitado-4.jpg)
Contributeur
![Ysabel Taberner](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2023-08/Ysabel_Taberner.png.webp?itok=2uO3unjw)
Food Stylist