![UTOSHI_9_main](/sites/tastefrance.com/files/styles/banner_xs_x1/public/2021-10/IMG_6414_resized.jpg?itok=le0zftOu)
鯛とバイヨンヌ産生ハムを使って、ミラベル、パプリカパウダー、白ワインビネガー、ブラックオリーブなどで合わせたプロヴァンス風ソースで食べる、魚料理が好きな日本人にも合わせやすい料理です。
Ingrédients Pour
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250 g
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1 個
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x 0.25
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x 2
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x 2
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x 0.25
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1 個
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Préparation
1
ミラベルシロップのミラベルの種を抜き、包丁でたたいて潰し、ブラックオリーブを細かくみじん切りにして、Aを全て合わせておく。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-10/04_IMG_6277.jpg)
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-10/05_IMG_6409_01_resised.jpg)
2
鯛を5~7mm幅程度に斜めにそぎ切りし、お皿に盛りつける。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-10/02_IMG_6275.jpg)
3
ジャンボン・ド・バイヨンヌを手で裂いて、上に盛りつける。薄く切ったラディッシュ、ベビーリーフも盛りつける。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-10/03_IMG_6276.jpg)
4
Aのドレッシングをかけて、最後にお好みでさらにオリーブオイルをかけて塩をふって完成。
![](/sites/tastefrance.com/files/2021-10/06_IMG_6418_01.jpg)
Contributeur
![Utoshi](/sites/tastefrance.com/files/styles/max_325x325/public/2020-12/%E6%A4%8D%E6%9C%A8%E3%81%95%E3%82%93%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB1.jpg.webp?itok=gagGaReY)
Toshihiro Ueki @Rakuraku rice
Food Stylist