35 min

Maki mit Bayonne-Schinken und Reis aus der Camargue

Name: Maki mit Bayonne-Schinken und Reis aus der Camargue
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8.00 slices Bayonne Ham PGI; 200.00 g Camargue rice; Piment d'Espelette PDO; 50.00 g Mascarpone; 50.00 g Shredded Parmesan; x 1.00 Handful of baby spinach leaves; Soy sauce; Salt

Das japanische Maki-Sushi in der französischen Variante! Als Vorspeise oder zum Aperitif.

Zubereitungszeit

20 min

Zutaten Für

Bayonner Schinken (IGP)

8 slices Zum Produkt
Reis aus der Camargue 200 gr
Saucen und Gewürze

Piment d'Espelette (AOP)

Zum Produkt
Mascarpone 50 gr
geriebener Parmesan 50 gr
Handvoll junger Blattspinat x 1
Sojasoße
Salz, Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Den Reis in viel kochendem Salzwasser garen (entsprechend der Zeitangabe auf der Packung), abtropfen und abkühlen lassen.

Die Mascarpone und den Parmesan zum Reis geben und gut mischen. Salzen und pfeffern.

Die Schinkenscheiben jeweils auf ein Stück Frischhaltefolie legen und ein wenige von der Reis-Mascarpone-Mischung sowie ein paar Spinatblätter darauf verteilen.

Den Schinken aufrollen, sodass Rollen entstehen. Fest verschließen und eine Stunde kühl stellen.

Anschließend in etwa 3 cm dicke Maki-Stücke schneiden. Eine Prise Piment d’Espelette auf die Maki geben. Mit Sojasoße servieren.