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Mandel und Mirabellen Mini-Clafoutis

Name: Mandel und Mirabellen Mini-Clafoutis
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400.00 gr French Plums; x 3.00 Eggs; 100.00 gr Caster sugar; 80.00 gr Flour; 50.00 gr Almond powder; 300.00 ml whole milk or almond milk; 1.00 teaspoon Vanilla extract; 1.00 teaspoon Butter

Von Géraldine Leverd, Bloggerin

In Zusammenarbeit mit Fruit and Veg from France

Mandel und Mirabellen Mini-Clafoutis sind ideal für ein müheloses Last-Minute-Dessert. Die Mirabelle ist eine Pflaumensorte aus Lothringen, dessen intensiv fruchtiger und süßer Geschmack sich hervorragend für einen Clafoutis eignet 🍑 🍰✨

Zutaten Für

Französische Pflaumen

400 gr Zum Produkt
Eier x 3
Puderzucker 100 gr
Allzweckmehl 80 gr
Gemahlene Mandeln 50 gr
Vollmilch oder Mandelmilch 300 ml
Vanilleextrakt 1 Teelöffel
Butter 1 Teelöffel

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (350 °F), Umluftofen, vorheizen.

Die Mirabellen waschen, halbieren und den Stein entfernen.

In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht aufschlagen, bis alles gut miteinander vermischt ist.

Mehl und gemahlene Mandeln nach und nach hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Die Milch unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen. Der Teig sollte relativ flüssig sein.

Je nach Größe 6-8 einzelne kleine Tarteformen oder Auflaufformen mit Butter einfetten

Den Teig in die Förmchen geben und die Mirabellen gleichmäßig darauf verteilen.

20-25 Minuten im Ofen backen. Die Clafoutis sind gebacken, wenn die Ränder fest sind und die Mitte leicht flüssig ist. Beim Abkühlen wird er noch ein wenig fest.

Die Clafoutis aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Nach Belieben Puderzucker zum Verzieren hinzufügen.