45 min

Williamsbirne-Safran-Chutney

Name: Williamsbirne-Safran-Chutney
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3.00 (about 500g) William pears; x 1.50 Cévennes Sweet Onion PDO; 1.00 cm Fresh ginger; 100.00 g Guadeloupe Cane Sugar; 60.00 cl Apple cider vinegar; 0.50 tsp Saffron; 1.00 small glass Warm water; x 2.00 small glass jars

Williamsbirnen und Safran sind eine himmlische Kombination! Dieses Chutney ist so einfach zuzubereiten, dass es aus deiner Küche nicht mehr wegzudenken sein wird.

Zutaten Für

Williamsbirnen 3 (ca. 500 g)
Milde Zwiebel aus den Cevennen

x 1.50 Zum Produkt
frischer Ingwer 1 cm
Süße Produkte

Rohrzucker aus Guadeloupe

100 g Zum Produkt
Apfelessig 600 ml
Safran 0.50 TL
warmes Wasser 1 kleines Glas
kleine Glasgefäße x 2

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Zubereitung

Safran in einem kleinen Glas warmem — nicht kochendem — Wasser ziehen lassen. Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken, den Ingwer schälen und reiben.

Alle Zutaten (außer Safran) in einem Topf bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen. Dann den Safran mit dem Wasser hinzugeben und einige Minuten aufkochen lassen, bis eine angenehm dicke Konsistenz erreicht ist.