Marmorkuchen

Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen mischen. Die Eier nacheinander hinzufügen, dabei gut rühren. Sie können auch einen Handmixer verwenden.

Anschließend die Butter, die Mehl-Hefe-Mischung und die gemahlenen Mandeln in die Schüssel dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen

Die Schokolade in Stücke brechen und in eine dritte Schüssel geben. Diese Schüssel in einen Topf mit Wasser stellen und die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade zu einer glatten und homogenen Masse verrühren. Die geschmolzene Schokolade in eine der Schüsseln zum Teig geben und gut verrühren. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren. Mit der Messerspitze das Vanillemark auskratzen und unter den Teig in der zweiten Schüssel heben.

Eine Kuchenform mit Butter und Mehl bestreichen.

Die Hälfte des Vanilleteigs und dann die Hälfte des Schokoladenteigs in die Form gießen. Anschließend den restlichen Vanilleteig und schließlich den restlichen Schokoladenteig darauf verteilen. Die beiden Teigmassen vorsichtig mit einer Gabel spiralförmig vermischen, ohne den Rand der Kuchenform zu berühren. 10 Minuten bei 210 °C backen, dann die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.