45 min
Krustade mit Äpfeln aus der Region Limousin mit Armagnac
Die einfache Version dieses Kuchens aus der Gascogne mit fertigem Blätterteig!
Zubereitungszeit
15 min
Zutaten Für
-
-
x 2
-
70 g
-
x 1
-
100 ml
-
Zubereitung
1
Die Äpfel schälen vierteln und die Kerne entfernen. Die Viertel in grobe Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2
Auf die Äpfel 60 g braunen Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Armagnac (kann durch Rum oder Calvados ersetzt werden) geben und alles vermengen.
3
Die erste Blätterteigrolle mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen.
4
Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen und dabei einen Rand von 4 cm freilassen.
5
Die Äpfel mit dem zweiten Blätterteig bedecken.
6
Die Ränder der beiden Teigplatten sorgfältig zusammendrücken. Mit einem Messer oder einer Schere ein kleines Kreuz in die Mitte des Kuchens einritzen. Kuchen mit dem restlichen Zucker bestreuen und 30 Minuten bei 240 °C backen.
7
Lauwarm servieren.
Dazu passt
Apfelsaft, Coteaux-de-l'Aubance, Clairette de Die.
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