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20 min
Average: 4.1 (10 valoraciones)

„Jubilé" aus Erdbeeren

Von Masayo Waki, Chefkoch

Mit Erdbeeren eine leichte Version eines französischen Desserts zaubern.

Zubereitungszeit

10 min

Zutaten Für

  • 300 ml
  • 3 EL
  • x 0.50
  • 1 EL
  • 1 EL
  • 120 g
  • Strawberries
    Erdbeeren aus Nîmes

Zubereitung

1

Die Stiele von den Erdbeeren entfernen; wenn die Erdbeeren groß sind, in 2 bis 4 Stücke schneiden, mit Crème de Cassis marinieren.

2

Vanilleschote, Zitronen-/Orangenschale, Zimtstange, Rohrzucker und Rotwein in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Dann den Herd ausschalten. Den Topf mit einem Deckel bedecken und etwa 15 Minuten stehen lassen.

3

Vanilleschote, Zitronen-/Orangenschale, Zimtstange herausnehmen und die in gleicher Menge Rotwein aufgelöste Maisstärke zum Eindicken hinzufügen. 

4

Wenn die Mischung auf Körpertemperatur abgekühlt ist, die Erdbeeren hinzugeben und mischen.

5

Eiscreme in eine Schüssel geben und die Mischung darauf verteilen.

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