30 min

Herzhafter Cheesecake mit Kiwis

Name: Herzhafter Cheesecake mit Kiwis
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: x 2.00 yellow (golden) kiwis; 2.00 branches mini kiwis; x 2.00 Kiwis français; 150.00 g fresh goat’s cheese; 2.00 tbsp Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO; 2.00 sprigs chives; 150.00 g savoury biscuits; 1.00 handful walnuts; 50.00 g butter at room temperature

Die Kiwi-Saison beginnt in Frankreich zum Ende des Herbstes! Das bringt uns auf einige Ideen für leckere Rezepte, vor allem für die Weihnachtsfeiertage und Silvester. Wie zum Beispiel dieser Kiwi-Käsekuchen in süß-säuerlicher Variante! Du kannst verschiedene Sorten verwenden, beispielsweise grüne Kiwis oder goldene Kiwis für eine noch süßere Note. Ihr werdet ihn lieben!

Zubereitungszeit

30 min

Zutaten Für

gelbe Kiwis x 2
Weiki-Zweige 2 branches
Kiwis aus Frankreich

x 2 Zum Produkt
Ziegenfrischkäse 150 g
Crème fraîche (AOP)

2 tbsp Zum Produkt
Schnittlauch 10 Halme
Aperitifgebäck 150 g
Walnusskerne 1 Handvoll
Butter mit Raumtemperatur 50 g

Finde französische Produkte in deiner Nähe

Zubereitung

Zerkleinere die Walnüsse, die Aperitifgebäck und die Butter in einer Schüssel. Gut mischen.  

Bedecke ein Backblech mit einem Blatt Backpapier. Lege 4 runde Formen mit einer Höhe von 10 cm auf das Blech. Verteile die zubereitete Mischung auf den Boden der Ausstechformen und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels gut fest. Kühl stellen.

Schneide den Schnittlauch und schlage den Frischkäse mit der Sahne auf. Füge den Schnittlauch hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Schäle die Kiwis und schneide sie in feine Scheiben.

Verteile einen Löffel Frischkäse auf den Kuchenboden und lege dann 2 Kiwischeiben darauf. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Dann mindestens 1 Stunde kühlstellen.

Entferne die Formen und dekoriere die Cheesecakes mit ein paar Mini-Kiwis.